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気楽なところで、一生懸命…と言うことです。



ずらっと並べられた食卓…と言うことで。
必ず、トッピングで「もやし」を欠かさずに注文しているのですが、
今回になって初めて気づいたことがあります。
普段、自分の分とYOKOさんの分を、
同時に持って来てくれるのに、何故か先にYOKOさんと相成ったので、
「はてな？」と唸っておりますと、
これがなるほど、素晴らしいなぁ！…と感動するのですが、
YOKOさんが頼んだ「塩」、
自分が頼んだ「味噌つけ麺」…味噌のラーメンにおいて、
トッピングもやしに掛かっているタレが異なるのですね。
細やかな仕事ぶり…と呼ばれるやーつ、です。
塩ダレを少し味見してみると、
醤油ダレとは違って、塩の他にも風味を感じます。
魚介系のものかしら。美味しい。
何となく、醤油＋もやしは、ラーメンの上に乗せてこそ…
…濃い、醤油味、味噌味の箸休め的な存在を担うのですが、
塩＋もやしは、ラーメンの上にも良いし、
風味があるから、酒肴にも適応できそうな…そんな気がしました。



そんな訳で、YOKOさんが選んだ「塩」、
味噌や醤油は炒め野菜が乗りますが、
あの明確な香ばしさがなかったので、
茹でた野菜が乗っているカタチ…と思います。
たぶん。
塩のシンプルさ、風味の香しさに合わせての事かしら、と。
旨味はしっかりありますが、
どこか安らかな雰囲気も漂わせていて、
YOKOさんもご満悦。気分に合う味だったみたい。



登場時期からは随分経ってしまっていましたが、
「味噌つけ麺」が始まった…とワクワクして出掛けていた日でした。
麺は大盛。
添えられるもやしの量もかなりのもので、
大盛＋茹で野菜＋トッピングもやしで、
六方の大＋野菜（大）に匹敵する満腹感がありました。
つまり、かなりたっぷり美味しく食べられる仕様の様です。



味噌スープ、炒め野菜の香味こそないものの、
味噌の風味が際立つ、とても強く届けられるものでした。
しっかりと味噌味。
味噌の芳しい匂いが立ち、
味は塩味がしっかりと付されていて、
麺の甘味も食感の中での膨らみも映えて、美味しい。
味は信頼のてっちんの味、旨さですけれど、
今思い返すと、
しっかりと満腹になったことが嬉しい…ですかね。
スープ割も、ポットにしっかりとスープが入って提供されるため、
存分に味わうことが出来ましたし、
何と言うか、つけ麺そのものも良いけれど、
量やスープ割など、
本質の味以外の部分も、ホスピタリティが高いメニュウ…
…なんて思い出します。

うーん、また行きたくなっちゃいますね。

味噌ラーメンって、
これまであんまり食べて来なかった味の種類ですが、
「てっちん」に出掛ける様になって、急に増えた様に思います。
行く度に良い所が見つかる思い。
また出掛けて行こう…なんてところで、
本日はここまで。ちょうどお時間となっております。

それではまた次回。
ありがとうございました。