・
・



気楽なところで、一生懸命…と言うことです。

えー…
関係各所、眺めておりますと、
この限定は登場時からお噂になり、自分には良い評価に見え。

…と言うのも。
煮干しの利き具合が非常に強く、
強くて苦手…なんて事が起こるかも、攻めの１杯と読み解ける。

自覚しているものとして、
煮干し濃いラーメンって、今までどれも「わぁい！最高に美味しい！」と、
そう思っているので、「これこそ行かねば！」と出掛けて行きます。

器からも立ち上る、麺を上げて、ふうっと風を送ると、
隣のYOKOさんから「えっ、すごい煮干しの匂いだね」と言う様な。

「青森煮干し風ラーメン」、期待通りの濃さでした。
しっかり煮干しの風味があって、ドロッとしたスープ。



中太くらいの麺を引き上げると、しっかりまとって来て…
あ、でも麺を頂いている時もザラザラ感はなかったかも。
ぽったり滑らか、煮干しも鋭利な、エグミが…なんて事はなく、
充実感と言うか。豊かさで甘味を感じるような…そんな風合いでした。

YOKOさんにも食べてもらうと、
「美味しいとは思うけど、こんなに煮干しは強くなくても良いのかも」
…と言う。なるほど、これぞ好み、嗜好性と言うものか。

食べながら「もっと煮干し強くても僕は大好きだ！」と感じていたので、
意外にも思いながら、ああでも、先達のレビュワーさんの言葉に、
「なるほどなぁ」と思ったりもします。

煮干し濃いラーメンって、有名店もあるけれど、
やっぱり特殊ではあろう…と思うんです。
自分は出掛けた事が無いからいけないけれど、
長野市の「麺屋　晴」さんだと、
濃さを調整しながら好みを探ることが…通える近距離ならば…
…なんて思うんですけど、
松本平において、この煮干し濃度、限定とは言え、
味わったり出来るのって、挑戦できるのって、
新しいトビラが待っている感あって、素敵なのではないでしょうか。
まさに“限定”として迎え撃つに相応しい佇まいでした。



替え玉をお願いすると、細麺で出て来ました。
これもこれで、とても美味しい。

・

家で料理をする時に、鰹節の粉末と鰯煮干しの粉末を使っています。
便利なので。
でも、それをかなり入れたとしても、家で使っている状況では、
ここまでの濃さにはなっていません。
ともすれば、ものすごーく大量の素材が使われているだろう事は想像でき、
いやー、すごいなー…
いつかは自分も挑戦してみたいなー…などと野望も膨らみます。

さてさて、本日はここまで。

ありがとうございました。